Véritable havre de paix entre mer des caraïbes et jardin luxuriant, le célèbre hotel Diamant les Bains construit en 1945, qui a vu passer de nombreux écrivains a été entièrement rénové en 2018. Idéalement située au cœur du village du Diamant, en bordure de la plus longue plage de l'ile avec le Rocher du Diamant en toile de fond.

Tirant son nom du moulin qui surplombe le domaine, le Relais du Moulin est une adresse de charme réservée aux adultes. C'est l'endroit idéal pour les épicuriens.